menu

MENÚ TXOKO        

PRIMER PLATO      ENTRÉE

ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA ROSA             

SALADE DE PÂTES ET POULET, SAUCE COCKTAIL

CALABACÍN RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO CON CREMA DE CALABAZA

               COURGETTES FARCIES À LA BRANDADE DE MORUE ET VELOUTÉ DE POTIRON

TIMBAL DE AGUACATE CON PIMIENTO DEL PIQUILLO Y ATÚN CON VINAGRETA DE MÓDENA

               TARTARE D’AVOCAT, POIVRONS PIQUILLO ET THON, VINAIGRETTE BALSAMIQUE

ALCACHOFAS CONFITADAS CON HONGOS Y FOIE

               ARTICHAUTS CONFITS, CÈPES ET FOIE

TAGLIATELES CON SETAS EN SALSA DE TRUFA Y YEMA DE HUEVO     

        TAGLIATELLES DE CHAMPIGNONS, SAUCE À LA TRUFFE ET AU JAUNE D’ŒUF

ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA DE BONITO

               SALADE DE TOMATE DE TUDELA ET THON DU GOLFE DE GASCOGNE

ENSALADILLA RUSA CON PULPO Y LANGOSTINOS

               MACÉDOINE DE LÉGUMES AU POULPE ET AUX GAMBAS

 

SEGUNDO PLATO   PLAT PRINCIPAL

ENTRECOT DE TERNERA DE NAVARRA CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO 

 ENTRECÔTE DE BŒUF DE NAVARRE, POMMES DE TERRE ET POIVRONS PIQUILLO

CANELONES DE PATO CON PERA, CIRUELA Y REDUCCIÓN DE MÓDENA Y NARANJA 

  CANNELLONIS FOURRÉS AU CANARD, POIRES ET PRUNES, RÉDUCTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE ET ORANGE

SOLOMILLO IBÉRICO SOBRE MANZANA BRASEADA, FOIE Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ 

FAUX-FILET IBÉRIQUE SUR LIT DE POMMES BRAISÉES, FOIE ET RÉDUCTION DE PEDRO XIMENEZ

TXIPIRONES PATAGÓNICOS A LA PLANCHA CON PATATAS PANADERAS Y ALI-OLI  

  ENCORNETS À LA PLANCHA, GRATIN DE POMMES DE TERRE ET AÏOLI

 

POSTRE  DESSERT

TARTA DE QUESO ARTESANA

               CHEESECAKE ARTISANAL

COPA DE HELADO DE LIMA-LIMÓN

               COUPE DE GLACE CITRON VERT-CITRON

HELADO DE TURRÓN CON TEJA DE TOLOSA Y CHOCOLATE CALIENTE

               GLACE AU TURRÓN, TUILE DE TOLOSA ET CHOCOLAT CHAUD

GOFRES CON NUTELLA

GAUFRES AU NUTELLA

25 €

CARTA

FRANÇAIS
Nº 1- AJOARRIERO ET SON ŒUF AU PLAT À L’ANCIENNE…15€
Nº 2- TENTACULE DE POULPE GRILLÉ, POMMES DE TERRE À LA GALICIENNE ET POIVRONS
PADRÓN…18€
Nº 3- ARTICHAUTS CONFITS, CÈPES ET FOIE…18€
Nº 4- CHIPIRONS À LA PLANCHA, TOMATE EN SALADE, GRATIN DE POMMES DE TERRE…18€
Nº 5 – PANIER DE MINI CROQUETTES GARNIES…10€
Nº 6 – PAËLLA DE FRUITS DE MER…15€
Nº 7- BOUCHÉES DE CALAMAR FRIT…9,50€
Nº 8- PANIER DE MINI CROQUETTES MAISON (8 PIÈCES) : CÈPES, JAMBON, POULET AU CURRY,
BLEU…10€
Nº 9 – PATATAS BRAVAS…7€
Nº 10 – SOUPIONS ET POIVRONS PADRÓN FRITS…9€
Nº 11 – BOUCHÉES DE POULET FRIT MAISON, SAUCE MOUTARDE-MIEL ET AÏOLI…11€
Nº 12 – TXISTORRA MAISON DE NAVARRE…9,50€
Nº 13 – MÉLI-MÉLO DE BOUCHÉES FRITES MAISON…14€
Nº 14 – ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE, TARTINES DE PAN TUMACA…19€
Nº 15 ŒUFS BROUILLÉS AUX CÈPES, BACON ET FOIE…16€
Nº 16 – AILES DE POULET ET SES SAUCES…10€
Nº 17 – SALADE DE SAUMON…14€
Nº 18 – SALADE COMPOSÉE…10€
Nº 19 – TARTINE DE JAMBON IBÉRIQUE ET PAN TUMACA…9€
Nº 20 – TARTINE DE LÉGUMES GRATINÉS AU FROMAGE…12€
Nº 21 – HAMBURGER COMPLET, STEAK DE VEAU DE NAVARRE ET FRITES…10€
Nº 22 – HAMBURGER VÉGAN, ÉPINARDS, OIGNONS CARAMÉLISÉS, POIVRONS ET CÈPES…11€
Nº 23 – HAMBURGER CÔTE DE BŒUF, OIGNONS CARAMÉLISÉS, CRÈME AUX CHAMPIGNONS ET
FOIE…12€
Nº 24 – SANDWICH AU JAMBON IBÉRIQUE ET PAN TUMACA…9€
Nº 25 – SANDWICH JAMBON-FROMAGE…7€
Nº 26 – Cheesecake…6€
Nº 27 – Assortiment de petits gâteaux à la crème…5€
Nº 28 – Glace au turrón, chocolat chaud et tuile de Tolosa…6€

Entrez, approchez-vous du comptoir, restez dans le hall ou asseyez-vous sur la terrasse. Ici, il y a toujours de la place pour une personne de plus!


Année de la création de l’actuel bar

Pintxos d’auteur

Litres de bière et vin par mois

Manquant