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MENÚ TXOKO
PRIMER PLATO ENTRÉE
ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA ROSA
SALADE DE PÂTES ET POULET, SAUCE COCKTAIL
CALABACÍN RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO CON CREMA DE CALABAZA
COURGETTES FARCIES À LA BRANDADE DE MORUE ET VELOUTÉ DE POTIRON
TIMBAL DE AGUACATE CON PIMIENTO DEL PIQUILLO Y ATÚN CON VINAGRETA DE MÓDENA
TARTARE D’AVOCAT, POIVRONS PIQUILLO ET THON, VINAIGRETTE BALSAMIQUE
ALCACHOFAS CONFITADAS CON HONGOS Y FOIE
ARTICHAUTS CONFITS, CÈPES ET FOIE
TAGLIATELES CON SETAS EN SALSA DE TRUFA Y YEMA DE HUEVO
TAGLIATELLES DE CHAMPIGNONS, SAUCE À LA TRUFFE ET AU JAUNE D’ŒUF
ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA DE BONITO
SALADE DE TOMATE DE TUDELA ET THON DU GOLFE DE GASCOGNE
ENSALADILLA RUSA CON PULPO Y LANGOSTINOS
MACÉDOINE DE LÉGUMES AU POULPE ET AUX GAMBAS
SEGUNDO PLATO PLAT PRINCIPAL
ENTRECOT DE TERNERA DE NAVARRA CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO
ENTRECÔTE DE BŒUF DE NAVARRE, POMMES DE TERRE ET POIVRONS PIQUILLO
CANELONES DE PATO CON PERA, CIRUELA Y REDUCCIÓN DE MÓDENA Y NARANJA
CANNELLONIS FOURRÉS AU CANARD, POIRES ET PRUNES, RÉDUCTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE ET ORANGE
SOLOMILLO IBÉRICO SOBRE MANZANA BRASEADA, FOIE Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ
FAUX-FILET IBÉRIQUE SUR LIT DE POMMES BRAISÉES, FOIE ET RÉDUCTION DE PEDRO XIMENEZ
TXIPIRONES PATAGÓNICOS A LA PLANCHA CON PATATAS PANADERAS Y ALI-OLI
ENCORNETS À LA PLANCHA, GRATIN DE POMMES DE TERRE ET AÏOLI
POSTRE DESSERT
TARTA DE QUESO ARTESANA
CHEESECAKE ARTISANAL
COPA DE HELADO DE LIMA-LIMÓN
COUPE DE GLACE CITRON VERT-CITRON
HELADO DE TURRÓN CON TEJA DE TOLOSA Y CHOCOLATE CALIENTE
GLACE AU TURRÓN, TUILE DE TOLOSA ET CHOCOLAT CHAUD
GOFRES CON NUTELLA
GAUFRES AU NUTELLA
25 €
CARTA
| FRANÇAIS |
| Nº 1- AJOARRIERO ET SON ŒUF AU PLAT À L’ANCIENNE…15€ |
| Nº 2- TENTACULE DE POULPE GRILLÉ, POMMES DE TERRE À LA GALICIENNE ET POIVRONS PADRÓN…18€ |
| Nº 3- ARTICHAUTS CONFITS, CÈPES ET FOIE…18€ |
| Nº 4- CHIPIRONS À LA PLANCHA, TOMATE EN SALADE, GRATIN DE POMMES DE TERRE…18€ |
| Nº 5 – PANIER DE MINI CROQUETTES GARNIES…10€ |
| Nº 6 – PAËLLA DE FRUITS DE MER…15€ |
| Nº 7- BOUCHÉES DE CALAMAR FRIT…9,50€ |
| Nº 8- PANIER DE MINI CROQUETTES MAISON (8 PIÈCES) : CÈPES, JAMBON, POULET AU CURRY, BLEU…10€ |
| Nº 9 – PATATAS BRAVAS…7€ |
| Nº 10 – SOUPIONS ET POIVRONS PADRÓN FRITS…9€ |
| Nº 11 – BOUCHÉES DE POULET FRIT MAISON, SAUCE MOUTARDE-MIEL ET AÏOLI…11€ |
| Nº 12 – TXISTORRA MAISON DE NAVARRE…9,50€ |
| Nº 13 – MÉLI-MÉLO DE BOUCHÉES FRITES MAISON…14€ |
| Nº 14 – ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE, TARTINES DE PAN TUMACA…19€ |
| Nº 15 ŒUFS BROUILLÉS AUX CÈPES, BACON ET FOIE…16€ |
| Nº 16 – AILES DE POULET ET SES SAUCES…10€ |
| Nº 17 – SALADE DE SAUMON…14€ |
| Nº 18 – SALADE COMPOSÉE…10€ |
| Nº 19 – TARTINE DE JAMBON IBÉRIQUE ET PAN TUMACA…9€ |
| Nº 20 – TARTINE DE LÉGUMES GRATINÉS AU FROMAGE…12€ |
| Nº 21 – HAMBURGER COMPLET, STEAK DE VEAU DE NAVARRE ET FRITES…10€ |
| Nº 22 – HAMBURGER VÉGAN, ÉPINARDS, OIGNONS CARAMÉLISÉS, POIVRONS ET CÈPES…11€ |
| Nº 23 – HAMBURGER CÔTE DE BŒUF, OIGNONS CARAMÉLISÉS, CRÈME AUX CHAMPIGNONS ET FOIE…12€ |
| Nº 24 – SANDWICH AU JAMBON IBÉRIQUE ET PAN TUMACA…9€ |
| Nº 25 – SANDWICH JAMBON-FROMAGE…7€ |
| Nº 26 – Cheesecake…6€ |
| Nº 27 – Assortiment de petits gâteaux à la crème…5€ |
| Nº 28 – Glace au turrón, chocolat chaud et tuile de Tolosa…6€ |
Entrez, approchez-vous du comptoir, restez dans le hall ou asseyez-vous sur la terrasse. Ici, il y a toujours de la place pour une personne de plus!