MENU ESPECIAL SANFERMIN TXIKITO 2021

SABADO 25 Y DOMINGO 26 DE SEPTIEMBRE.
PRIMER PLATO

 ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE (SUPLEMENTO 8 €)
 ENSALADA DE ESCAROLA, AGUACATE, GRANADA, GULAS Y CRUJIENTE DE PANCETA CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS.
 TIMBAL DE PIM. DEL PIQUILLO Y VENTRESCA DE BONITO CON VINAGRETA DE MODENA.
 TAGLIATELES CON SETAS EN SALSA DE TRUFA Y YEMA DE HUEVO.
 ALCACHOFAS CONFITADAS SALTEADAS CON HONGOS Y FOIE.
 PLATO DE JAMÓN IBÉRICO CON TOSTADAS DE PAN TUMACA Y ACEITE DE ARBEQUINA.
 HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA CASERA, PIM. DEL PADRÓN Y QUESO IDIAZABAL.
 ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA DE BONITO.

SEGUNDO PLATO

 MAGRET DE PATO AL HORNO CON SALSA DE MANZANA Y REDUCCIÓN DE NARANJA Y MODENA.
 ESTOFADO DE TORO.
 RODABALLO AL HORNO CON SUS VERDURITAS.
 TXIPIRONES PATAGONICOSCON PATATAS PANADERAS Y SUAVE ALI-OLI.
 MERLUZA DEL CANTABRICO A LA KOXKERA.
 PALETILLA DE CORDERO ASADO CON ENSALADA VERDE.
 GORRIN ASADO A NUESTRO ESTILO.

POSTRE

 TARTA DE QUESO.
 COPA DE HELADO DE LIMA-LIMÓN.
 HELADO DE TURRÓN CON CHOCOLATE CALIENTE Y TEJA DE TOLOSA.
 SURTIDO DE MINIPASTELES.
 GOFRE CON NUTELA.
 CAFÉ TXOKO (CAFÉ, HELADO DE NATA Y GOTAS DE TIA MARIA.

INCLUYE PAN Y AGUA MINERAL MAS BODEGA A ELEGIR:

 MARCO REAL FINCA LA PARED 100% SIRAH.
 ALBRET EL ALBA BLANCO CHARDONAY.
 CASA LA SIERRA ROSADO GARNACHA (GUERINDA BAJA MONTAÑA).
 SAGARDOA (SIDRA) ESPECIAL NEGRA GARTZIATEGI 700

30 EUROS I.V.A. INCLUIDO.

MENU INTANTIL 10 €

POLLO, PATATAS FRITAS, ESPAGUETIS CON TOMATE Y TXISTORRA

2 CROQUETAS, HELADO INFANTIL Y FRESCO O AGUA MINERAL

HELADO INFANTIL.