Menú  Txoko        SAN FERMIN 2021

RESERVAS   loiriymunarriz@gmail.com

Primer plato

ALCACHOFAS CON HONGOS Y FOIE.

TAGLIATELLE SALTEADO CON SETAS, SALSA DE TRUFA Y YEMA DE HUEVO.

ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA DE BONITO.

ENSALADILLA RUSA CON PULPO Y LANGOSTINOS.

ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA ROSA.

CALABACIN RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO CON CREMA DE CALABAZA.

TIMBAL DE AGUACATE CON PIM. DEL PIQUILLO Y ATUN CON VINAGRETA DE MODENA.

 

SEGUNDO PLATO

ENTRECOT DE TERNERA CON PATATAS FRITAS Y PIM. DEL PIQUILLO.

TXIPIRONES A LA PLANCHA CON PATATAS PANADERAS

CANELONES DE PATO CON PERA, CIRUELA Y REDUCCION DE MODENA Y NARANJA.

SOLOMILLO IBERICO SOBRE MANZANA BRASEADA, FOIE Y REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ.

ALBONDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS EN SALSA AMERICANA.

CORDERO A GORRIN ASADOS  (previo encargo) SUPLEMENTO S.P.M.

Postres

GOFREE CON NUTELLA.

COPA DE HELADO LIMA-LIMON.

HELADO DE TURRON CON CHOCOLATE CALIENTE Y TEJA DE TOLOSA

TARTA DE QUESO ARTESANA

EMPANADILLAS AL HORNO CON PLATANO Y NUTELLA

PRECIO MENU 25,00 € IVA incluido
SABADOS-DOMINGOS Y FESTIVOS
PRECIO MENU DIAS LABORABLES
21,50 € IVA INCLUIDO

Pan, vino Principe de Viana (crianza) y agua mineral.

 

OTROS VINOS PARA EL MENU (PREGUNTE SUPLEMENTO)

NAVARRA

   INURRIETA ( 400, ALTOS DE INURRIETA, MIMAO, ORQUIDEA)

ALBRET CHARDONAY

PAGO DE CIRSUS CRIANZA

MAXIMO ABETE (CHARDONAY Y ROSADO)

CHIVITE (125 ANIVERSARIO, FINCA DE VILLATUERTA)

RIOJA Y OTROS

BERONIA (CRIANZA Y VIÑAS VIEJAS)

RAMON BILBAO, CVNE, AZPLICUETA

BAIGORRI (CRIANZA Y VIURA SAUVIGNON)

PAGO DE CARRAOVEJAS, FINCA DE RESALSO

CHAPOTIER