Menú Txoko 2023
ALCACHOFAS CONFITADAS CON HONGOS Y FOIE.
ENSALADA VARIADA CON HOJALDRE DE QUESO DE CABRA.
TOMATE FEO DE TUDELA ECOLÓGICO CON VENTRESCA DE BONITO, CEBOLLA Y GUINDILLAS
SALMOREJO CON BROTXETA DE LANGOSTINOS, HUEVO DE CODORNIZ Y SAL DE JAMÓN.
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO CON SALSA DE ESPARRAGOS TRIUGUEROS.
CINTAS DE TAGLIATELLES NEGRAS DE SEPIA, GAMBAS Y ALI-OLI.
ENSALADA DE MILHOJAS CON BLOC DE PATO, RULO DE CABRA, PIÑA Y MANZANA CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y FRAMBUESAS.
ENTRECOT DE TERNERA DE NAVARRA CON PATATAS FRITAS Y PIM. DEL PIQUILLO.
PULPO A LA BRASA CON FINA CREMA DE PATATAS Y PIM. DEL PADRÓN.
CRUJIENTE DE PATO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y MERMELADA DE CASTAÑAS.
BROCHETA DE PRESA IBÉRICA CON SALSA DE ALMENDRAS Y SU GUARNICIÓN.
MANITAS DESHUESADAS DE MINISTRO RELLENAS DE HONGOS EN SALSA DE FOIE.
LOMO DE RODABALLO AL HORNO CON SUS VERDURITAS.
ESTOFADO DE CIERVO AL VINO TINTO.
COULANT DE QUESO CON COULIS DE MEMBRILLO Y GALLETA OREO.
HELADO DE TURRÓN CON TEJA DE TOLOSA Y CHOCOLATE CALIENTE.
GOFRE CON NUTELA.
YOGUR CON FRUTOS ROJOS.
COULAN DE CHOCOLATE CON FRESAS.
CAFÉ TXOKO (CAFÉ, HELADO DE NATA CON VAINILLA Y GOTAS DE TIA MARIA).
PRECIO MENU 29,90 € IVA incluido
LOS MENUS PARA COMPARTIR TIENEN
UN SUPLEMENTO DE 6 € POR PAX
INCLUYE:
PAN, VINOS PRINCIPE DE VIANA (OTROS VINOS CONSULTAR) Y AGUA MINERAL
MENU INFANTIL : ESPAGUETIS CON TOMATE Y TXISTORRA, POLLO REBOZADO, PATATAS FRITAS, CROQUETAS.
HELADO INFANTIL Y REFRESCO O AGUA MINERAL.
14,50 € I.V.A. INCLUIDO