Menú  Txoko  OTOÑO 2021

 

AL FINAL MENU INFANTIL.

Primer plato

ENSALADA DE ESCAROLA, AGUACATE, GRANADA, GULAS Y CRUJIENTE DE PANCETA CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS.

PLATO DE JAMÓN IBÉRICO CON TOSTADAS DE PAN TUMACA Y ACEITE DE ARBEQUINA.

ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA DE BONITO.

TIMBAL DE AGUACATE CON PIM. DEL PIQUILLO Y VENTRESCA DE BONITO CON VINAGRETA DE MODENA.

ALCACHOFAS CONFITADAS SALTEADAS CON HONGOS Y FOIE.

CALABACIN RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO CON CREMA DE CALABAZA.

TAGLIATELES CON SETAS EN SALSA DE TRUFA Y YEMA DE HUEVO.

 

 

SEGUNDO PLATO

ENTRECOT DE TERNERA DE NAVARRA CON PATATAS FRITAS Y PIM. DEL PIQUILLO.

MAGRET DE PATO CON CIRUELA, MANZANA Y REDUCCIÓN DE MODENA Y NARANJA.

RODABALLO AL HORNO CON VERDURITAS.

SOLOMILLO IBERICO SOBRE MANZANA BRASEADA, FOIE Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ.

TXIPIRONES PATAGONICOS A LA PLANCHA CON PATATAS PANADERAS Y ALI-OLI.

CORDERO O GORRIN ASADOS (SOLO PREVIO ENCARGO) CON SUPLEMENTO.

 

 

Postres

TARTA DE QUESO ARTESANA.

COPA DE HELADO DE LIMA-LIMÓN.

HELADO DE TURRÓN CON TEJA DE TOLOSA Y CHOCOLATE CALIENTE.

SURTIDO DE MINIPASTELES.

GOFRES CON NUTELA.

CAFÉ TXOKO (CAFÉ, HELADO DE NATA  CON  VAINILLA Y GOTAS DE TIA MARIA)

 

PRECIO MENU 25,00 € IVA incluido
INCLUYE:
PAN, VINOS PRINCIPE DE VIANA (OTROS VINOS CONSULTAR) Y AGUA MINERAL

 

MENU INFANTIL : ESPAGUETIS CON TOMATE Y TXISTORRA, POLLO REBOZADO, PATATAS FRITAS, CROQUETAS.

HELADO INFANTIL Y REFRESCO O AGUA MINERAL.

10 € I.V.A. INCLUIDO