Vous allez adorer notre comptoir de pintxos

À notre comptoir, vous trouverez des pintxos de toutes sortes. Une haute gastronomie en miniature qui vous aidera à découvrir quelques-uns des plats et produits régionaux de première qualité de la cuisine navarraise. En outre, nous proposons naturellement tout type de fritures et une carte riche en portions et assiettes à partager et à grignoter.

Et si l’envie vous prend, vous pouvez profiter également de notre terrasse pour siroter un (ou plusieurs) verres, car nous sommes experts en cocktailerie et mojitos. Alors une halte s’impose chez nous à toute heure de la journée!

Nos pintxos spéciaux


Une haute gastronomie en miniature!

Filet mignon de porc ibérique

lard en sauce au cidre et champignons

Mies du berger

œuf au plat et chistorra

Poivron vert farci

aux champignons et crevettes

Anchois frais farci

à l’araignée de mer

Tartare de saumon

crème de fromage et cocktail de pickles

Tartine d’anchois

à l’ail, pâté d’olive et huile d’olive arbequina

Crème d’avocat

et saumon

Œuf truffé

et foie gras frais

Purée de pommes de terre

boudin truffé et foie gras

Salmorejo

brochette de poivron rôti et morue fumée

Purée de pommes de terre violettes

et noix de Saint Jacques à la plancha

Volcan de boudin truffé

et œuf poché à basse température

Tartine de pain aux raisins

asperge sauvage, lard ibérique et foie gras fumé à l’arôme de thym

Verrine de champignons

mousse de champignons et œuf truffé

Tartinette de morue fumée

avocat, tomate et thon à la mayonnaise

Chipiron

en tempura

Brochette de chipiron

et crevette rouge d’Argentine à la plancha

Courgette farcie de jambon ibérique

crevettes royales, crème de fromage et poivrons piquillos

Boule de pomme de terre

farcie à la crevette

Brochette de légumes

à la confiture de tomate

Moules de roche

en sauce marinière

Ceviche de crevettes royales

à la vinaigrette de céleri et pomme verte

Portions et amuse-bouches


Pour tous les goûts!

Omelette

à la morue

Omelette

à l’espagnole

Jambon ibérique

tartines de pain à l’ail et tomate

Patatas bravas

Ailes de poulet

aux trois sauces

Hamburger complet

Cassolette de morue

à l’ajoarriero

Beignets

de calamar

Paella

aux fruits de mer

Tartine de petits légumes

gratinés au fromage

Salade mixte

Salade de poulpe à la braise

pomme caramélisée et vinaigrette au paprika

Assortiment de brochettes de crevettes royales

en sauce aux fruits de mer

Petits calamars

aux poivrons Padrón

Desserts


Une douceur pour finir!

Café Gourmand

(dégustation de mini-desserts)

Trésor de tuile de Tolosa

fourré à la glace au touron

Granité

aux fruits